食品凈化車間應該如何防止細菌污染

民以食為天，食品與人們關系可是密不可分的，而食品在生產加工很容易受到細菌的污染，為此大多數的食品都是在凈化車間中生產的。盡管有了食品凈化車間，可是細菌可是無孔不入的，為了即使是在凈化車間中，也要做好防止細菌污染的工作。河北百奧凈化設備安裝公司是一家專業從事凈化工程，簡單為您介紹一些關于食品凈化車間防止細菌污染的注意事項。

控制細菌污染，就要了解霉菌的生長環境、污染食品的條件。然后根據實際情況提出合理的防控措施，提高食品衛生質量。

1.控制食品生凈化車間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55%以下，因為過高的溫濕度會促進細菌的生長。必要時應安裝換氣設施,如果條件允許每2小時用風機及時將含有大量水分的空氣排出車間，目的是防止室內溫度過高、蒸汽凝結或異味產生。

2、酒精噴霧消毒是制造食品時防止霉菌與細菌污染較為常見的方法, 每天在上班前和下班后對車間內部墻壁、風機、下水道、案面、手部、圍裙套袖、墻壁、下水道實施75%的酒精或消毒劑噴灑，可以有效殺死一部分細菌。

3、對于車間環境的天花板、壁面與地板等, 為防止霉菌污染, 應采用防腐蝕、抗霉菌與防止結露的施工及材料。

4、保持食品廠車間凈化內部工具的清潔和衛生，尤其需要注意衛生死角的衛生清理和保持(至少每半月實施一次深度清潔)。車間作業人員應隨時注意操作的衛生與減少污染的可能性 , 必須從加強員工衛生教育著手。

以上就是食品車間防止細菌污染的相關方法，為了人體身體健康著想，食品車間必須嚴格管理，才能生產出質量可靠的食品，食品質量是食品企業得以生存的根本，食品安全問題必須嚴格重視起來。